Zuckerrübenkampagne 2026: Ertrag unter Vorjahr

Die deutsche Zuckerrübenkampagne 2026 läuft unter erschwerten Bedingungen. Wie die Wirtschaftliche Vereinigung Zucker (WVZ) mitteilt, liegt der erwartete Rübenertrag mit 71,2 Tonnen pro Hektar deutlich unter dem Vorjahresniveau. Grundlage ist die zweite Ernte- und Erzeugungsschätzung, die der Verband Anfang Oktober in Berlin vorgelegt hat. Für die laufende Kampagne rechnet die WVZ mit einer Rübenanlieferung von rund 21,4 Millionen Tonnen und einer Zuckererzeugung von etwa 3,3 Millionen Tonnen.

Die Kampagne, also die Phase zwischen Rübenroden und Verarbeitung in den Zuckerfabriken, hat in den meisten Werken begonnen. Nach Angaben der Branche prägen Trockenheit im Sommer und ein hoher Schädlingsdruck das Ergebnis auf dem Acker. Gleichzeitig steht die Zuckerwirtschaft wirtschaftlich unter Druck: Die Zuckerpreise liegen niedrig, während die Produktionskosten hoch bleiben.

Proberodungen zeigen schwieriges Bild

Die erste Ernte- und Erzeugungsschätzung hatte die WVZ bereits Anfang September auf Basis der Proberodungen der Zuckerunternehmen zum 15. August vorgelegt. Diese Proberodungen dienen nach Verbandsangaben der Kampagnenplanung für Fabriken und Anbauer im Herbst; die Ergebnisse werden für Deutschland aggregiert. Schon damals zeigte sich laut WVZ ein schwieriges Bild: Der erwartete Rübenertrag von 71,3 Tonnen pro Hektar lag deutlich unter dem Vorjahresniveau.

In der zweiten Schätzung vom 15. September korrigierte der Verband die Werte leicht nach unten. Demnach wird der Rübenertrag nun mit 71,2 Tonnen pro Hektar angegeben, der Zuckergehalt mit 17,6 Prozent – gegenüber 17,8 Prozent in der ersten Schätzung. Die Ausbeute liegt laut WVZ bei 15,6 Prozent. Zum Vergleich: In der abgeschlossenen Kampagne 2025/26 waren nach Verbandsangaben noch 82,1 Tonnen pro Hektar geerntet und insgesamt rund 4,4 Millionen Tonnen Zucker erzeugt worden.

Die WVZ stellt ihre Ernte- und Erzeugungsschätzungen zweimal je Kampagne auf Grundlage der Proberodungen der Zuckerunternehmen zusammen: eine erste Fassung zum 15. August und eine zweite zum 15. September. Die Ergebnisse werden für Deutschland aggregiert und dienen nach Verbandsangaben der Planung von Fabrikbelegung, Logistik und Rübenanlieferung. Verglichen mit dem fünfjährigen Kampagnendurchschnitt 2021/22 bis 2025/26 liegen die aktuellen Werte deutlich darunter: Im Mittel dieser Jahre waren demnach 80,3 Tonnen pro Hektar geerntet und rund 4,34 Millionen Tonnen Zucker erzeugt worden.

Weniger Anbaufläche, niedrigere Zuckererzeugung

Zurückgegangen ist auch die Anbaufläche. Die WVZ beziffert sie in der zweiten Schätzung auf knapp 300.000 Hektar – nach rund 348.700 Hektar in der Kampagne 2025/26 und einem fünfjährigen Durchschnitt von gut 363.000 Hektar. Die Rübenanlieferung wird mit rund 21,4 Millionen Tonnen deutlich unter den rund 28,6 Millionen Tonnen der Vorkampagne und unter dem Fünfjahresmittel von etwa 29,2 Millionen Tonnen erwartet.

Entsprechend geringer dürfte die Zuckererzeugung ausfallen: Die Schätzung von rund 3,3 Millionen Tonnen läge nach WVZ-Angaben um etwa eine Million Tonnen unter dem Vorjahreswert. Verbandsangaben zufolge trifft die schwierige ackerbauliche Situation damit auf ein herausforderndes wirtschaftliches Umfeld. Niedrige Zuckerpreise und hohe Produktionskosten setzten Anbau und Verarbeitung schon längere Zeit unter Druck, hieß es aus der Branche.

Trockenstress und Schädlingsdruck bestimmen die Kampagne

Ursachen für die schwachen Werte sieht die WVZ vor allem im Wetter und bei Krankheiten. Zwar gelte die Zuckerrübe als vergleichsweise gut angepasst an klimatische Herausforderungen, schwäche Trockenstress jedoch die Widerstandskraft der Pflanzen gegen den hohen Schädlingsdruck. Die Schäden durch Trockenheit und den Befall mit dem SBR-Komplex („Syndrome Basses Richesses“) und Stolbur seien deshalb nicht mehr aufzuholen, heißt es in der Verbandsmitteilung.

Auch weitere Niederschläge änderten daran kaum noch etwas, so die Einschätzung: Sie würden vor allem das Blattwachstum fördern und damit den Zuckergehalt senken, da die Pflanze den in der Wurzel gespeicherten Zucker dann als Energielieferant für den Blattaustrieb nutze. Die Schilf-Glasflügelzikade als Überträgerin des SBR-Erregers breite sich laut Monitoringdaten des Verbands in Regionen mit Rübenanbau weiter aus; die WVZ fordert einen integrierten Ansatz gegen den SBR-Komplex.

Parallel läuft eine politische Debatte über eine mögliche Zuckergetränkesteuer in Deutschland. Nach einem Kabinettsbeschluss appellierte die Zuckerwirtschaft, die Pläne zu stoppen. „Angesichts von Trockenheit, SBR und Stolbur wäre die Zuckersteuer eine weitere enorme Gefahr für die Zukunft des heimischen Rübenanbaus“, erklärte Dr. Stefan Streng, Vorsitzender der WVZ. Zuvor hatte Bundeslandwirtschaftsminister Rainer anlässlich des amtlichen Ernteberichts nach Verbandsangaben eine Krise von nationaler Tragweite in der Landwirtschaft erkannt und Hilfen angekündigt. Zuckerrübenanbauer nutzten die laufende Kampagne zudem für eine bundesweite Protestaktion: Mit Aufklebern an Rübenlastern machten sie auf mögliche Folgen für ländliche Regionen aufmerksam.

Wie lange die Kampagne 2026/27 in den einzelnen Werken läuft, hängt von Anlieferung und Witterung ab; in vergangenen Jahren dauerte sie je nach Fabrikstandort und Ernteverlauf bis weit in den Winter hinein. Die WVZ weist darauf hin, dass die Schätzwerte auf Proberodungen beruhen und bis zum Kampagnenende Schwankungen unterliegen.

Für die Verarbeitung bedeutet die kleinere Rübenmenge nach Branchenangaben eine kürzere oder schwächer ausgelastete Kampagne in den Fabriken. Wie lange die einzelnen Werke verarbeiten, entscheidet sich erst im Verlauf der Anlieferung. Anbauregionen mit stärkerem Befall durch den SBR-Komplex berichten zudem von heterogenen Beständen: Während einzelne Schläge noch tragfähige Erträge brachten, fielen andere deutlich zurück. Die endgültige Kampagnenbilanz wird die WVZ nach Abschluss der Verarbeitung vorlegen; bis dahin gelten die Schätzwerte als Planungsgrundlage.